وصف المنتج: يُضاف 5-5.5 لتر من الحليب و450-500 مل من الكريم شانتيه السائل الى 1 كجم من مسحوق خليط اكريم بروليه ويغلى مع التحريك باستمرار على نار متوسطة. يوضع في اكواب ويُبرّد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. يُصنع الكراميل عن طريق رش بعض السكر عليه في فرن ساخن أو عن طريق حرقه بالموقد.